حذر الدكتور إيفان يريمينكو، أخصائي أمراض الباطنية، من الإفراط في تناول رقائق البطاطس، مشيرا إلى أن الاستهلاك المتكرر لهذا النوع من الوجبات الخفيفة قد يرتبط بعدد من المشكلات الصحية، من بينها ارتفاع مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وأوضح الطبيب أن عبوات رقائق البطاطس تحتوي عادة على كميات مرتفعة من الملح والدهون المشبعة، وهي مكونات يمكن أن يؤدي الإفراط في استهلاكها إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة الوزن، فضلا عن زيادة عوامل الخطورة المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وأكد يريمينكو أن التحذير لا يقتصر على رقائق البطاطس وحدها، بل يشمل مختلف أنواع الرقائق، سواء المصنوعة من البطاطس أو الذرة أو الخضروات، داعيا إلى استهلاكها باعتدال وعدم اعتبارها بديلا عن الأغذية الأساسية ضمن النظام الغذائي المتوازن.

وأشار إلى أن بعض الشركات توفر خيارات مخبوزة أو منخفضة الملح، غير أن هذه المنتجات، رغم اختلاف تركيبتها، لا يمكن أن تعوض الخضروات والحبوب الكاملة وغيرها من الأطعمة التي تشكل جزءا من نظام غذائي صحي.

وتكتسب المسألة أهمية أكبر بالنسبة للأطفال، إذ أشارت دراسة علمية إلى أن رقائق البطاطس قد تكون ضارة بشكل خاص بهذه الفئة بسبب ارتفاع محتواها من الدهون والسعرات الحرارية، في مقابل قدرتها المحدودة على تحقيق الإحساس بالشبع، وهو ما قد يساهم في زيادة الوزن ويؤثر سلبا على النمو عند الإفراط في تناولها.