ارتفاع أسعار لحم الغنم يثير قلق مهنيي الجزارة بالمغرب
جريدة تارودانت بريس الإلكترونية
يشهد سوق اللحوم الحمراء بالمغرب خلال الأسابيع الأخيرة ارتفاعاً ملحوظاً في أسعار لحم الغنم، حيث بلغ ثمن الكيلوغرام في أسواق الجملة نحو 120 درهماً، بعد أن كان لا يتجاوز 90 درهماً قبل فترة قصيرة، ما أثار قلق مهنيي قطاع الجزارة بشأن استمرار هذا المنحى التصاعدي.
وأكد عدد من مهنيي القطاع أن أسعار “الغنمي” عرفت زيادات متتالية في الفترة الأخيرة، وهو ما انعكس مباشرة على أسواق الجملة وبعض محلات البيع بالتقسيط. ويرى مهنيون أن أسباب هذا الارتفاع تبقى غير واضحة، خاصة أن نتائج الإحصاء الوطني الأخير لقطاع الماشية أشارت إلى توفر قطيع مهم يمكن أن يخفف من الحاجة إلى الاستيراد.
وأوضح هشام الجوابري، الكاتب الجهوي لتجار اللحوم الحمراء بالدار البيضاء، أن الأسعار وصلت إلى مستويات قياسية مقارنة بالأشهر الماضية، مشيراً إلى أن قرار عدم ذبح الأضحية خلال فترة سابقة ساهم حينها في تراجع الأسعار إلى ما بين 75 و90 درهماً للكيلوغرام، قبل أن تعود إلى الارتفاع مجدداً خلال الأسابيع الأخيرة.
وأضاف المتحدث أن الوضع الحالي قد يرتبط بإحجام بعض مربي الماشية عن عرض مواشيهم للبيع، إلى جانب تراجع وتيرة الاستيراد خلال الأشهر الماضية باستثناء الأبقار والعجول. كما أشار إلى وجود خصاص نسبي في عدد رؤوس الخرفان الموجهة للذبح داخل المجازر، وهو ما يزيد الضغط على العرض في السوق.
من جهته أفاد ياسر العطار، وهو مهني في تجارة اللحوم بمدينة تمارة، بأن سعر لحم الغنم في أسواق الجملة يتراوح حالياً بين 115 و120 درهماً للكيلوغرام، محذراً من احتمال ارتفاع الأسعار أكثر خلال الفترة المقبلة، خاصة بعد شهر رمضان مع عودة الطلب من المطاعم ومموني الحفلات.