خبراء: طريقة تناول الطعام تؤثر على امتصاص العناصر الغذائية
جريدة تارودانت بريس الإلكترونية
كشف مختصون في التغذية أن طريقة تناول الطعام لا تقل أهمية عن نوعيته، مؤكدين أن بعض العادات الشائعة قد تُضعف استفادة الجسم من الفيتامينات والمعادن حتى مع اعتماد نظام صحي.
وأوضح الخبراء أن امتصاص العناصر الغذائية يتأثر بكيفية الجمع بين الأطعمة والمشروبات، حيث إن بعض التركيبات قد تعزز القيمة الصحية للوجبات، بينما قد تعيق أخرى امتصاصها داخل الجهاز الهضمي.
وأشاروا إلى أن شرب القهوة أو الشاي مع وجبة الفطور من أكثر العادات انتشارًا، لكنه قد يقلل من امتصاص الحديد، خاصة لدى النباتيين، بسبب مركبات تعيق استفادة الجسم منه.
كما شددوا على أهمية الفصل بين بعض الأطعمة والمشروبات، مقابل اعتماد تركيبات غذائية مفيدة مثل إضافة الليمون أو الدهون الصحية لتحسين الامتصاص الغذائي.